トマトは食物繊維も豊富。腸内環境を整えて便通を促し、カラダを内側から綺麗にしてくれます。代謝も良くなるので、ダイエット効果も期待できますね。カリウムも多く含まれていて、体内からナトリウムを排出して水分バランスを整え、むくみの解消に役立ちます。高血圧予防の効果も見込めまるのも嬉しいポイント。
クエン酸には疲労回復効果があり、胃粘膜を修復して食欲を増進する効果があるので、夏バテのときなどに適しています。βカロテンによる、抗酸化作用や美肌効果も見逃せません。
トマトは赤い色が濃いほど、リコピンもカロテンの量も多く栄養価が高いので、選ぶ際の参考にしてください。ただし色が赤くても、ヘタの部分がしおれていたりするのは鮮度が落ちている証拠。そういった部分も注意して見てみましょう。持ったときにズッシリと重みが感じられるものは、旨み成分であるグルタミン酸が多く含まれている証拠。是非いろいろ手に取ってから決めてください。トマトは今や種類も豊富で、形も様々。基本的な美味しいものの選び方は変わらないので、全体的によく見て、色ムラがなく、ツヤとハリがあるものを選びましょう。
